Archétype 3 : Maître Artisan & Métiers de Bouche (CRO 96/100)
🥖
Maison Dorée — Fournil & Pâtisserie
Bordeaux Centre (Place Saint-Pierre) • Artisan Boulanger de France Certifié
Ligne Directe de l'Atelier :05 56 44 88 00
Commander / RéserverFarines Label Rouge & Levain Naturel Vivant • Pétrissage Manuel
Le goût retrouvé du pain de tradition,
façonné chaque matin avant l'aube.
“Depuis trois générations, nous préservons la fermentation lente de 24 heures sans aucun additif chimique. Nos blés anciens sont moulus sur meule de pierre pour préserver les arômes de noisette et la mie alvéolée.”
Mardi au Dimanche : 06h30 - 19h30 (Fermé Lundi)
•Artisan Boulanger de France Certifié
La Carte de l'Artisan
Nos Créations & Spécialités d'Atelier
Toutes nos pièces sont réalisées sur place avec des matières premières nobles rigoureusement sourcées.
Spécialité MaisonLa Tourte au Levain de Seigle
4,20 €Croûte épaisse caramélisée, mie dense et arôme acidulé. Conservation 5 jours.
Médaille d'OrCroissant Feuilleté Pur Beurre AOP
1,45 €Beurre de Charentes-Poitou AOP, 24 tours de feuilletage aéré et fondant.
SaisonTartelette Figues & Noix du Périgord
4,80 €Pâte sablée amande, compotée de figues rôties au miel de châtaignier.